Buffeter

Italiensk Buffet

Antipasta fad med italienske salamier, lufttørret skinke, hjemmesyltede grillede grøntsager
Ovnbagt laks med lime, toppet med rejer og cherrytomater vendt i pesto, med plukkede salater hjemmelavet aioli.
Grillet supreme kyllingebryst med peberfrugtepesto
Black Angus oksefilet med timian og hvidløg
Petitkartofler med skræl stegt i olivenolie med friske krydderurter samt sauce
Årstidens blandet salat med hjemmelavet dressing
Tomat-mozzarella salat med rødløg frisk basilikums blade og kraftig balsamicocreme
2 slags ost med druer og oliven
Panna cotta med bærcoulis
Brød og smør

Pris pr. kuvert 325,- (Pris fra 1/1 2025 kr. 345,-)
(v/ min. 12 kuverter)

Vitello Tonnato – tynde skiver kalvekød smurt med tun/kapers og mayo, pyntet med kapersbær
Carpaccio med ruccola, pinjekerne, parmesanflager marineret med god olivenolie, citron og groft kværnet peber
Pollo alla Cacciatora – saftige kyllingestykker på ben, tilberedt med rødvin, tomat og div krydderurter og grøntsager
Hjemmelavet tiramisu med kakaodrys

Cæsarsalat med hjertesalat, sliced kyllingebryst, hakket persille, hjemmelavet croutons og sprød bacon
Plukkede salater med varmrøget laks, kikærter, ærteskud, ristede saltmandler og granatæblekerner
Saftig grillet sprængt kalkun med røget paprika
Rosa kalveculotte med hvidløg og timian
Tomat sauce
Knuste petitkartofler med skræl gratineret med parmesan
Farverig spidskålsalat med bladselleri, æble, hakket persille og bagte valnødder
Bønnesalat med peberfrugtepesto, bagte cherrytomater, ristede solsikkekerner og persille
Økologisk brie med druer
Trifli med bær, vanilje skyr, honning ristet havregryn
Brød og smør