Receptionsmenu / Sharefood
- Chili/mango marinerede tiger rejer på melonsalat
- Koldrøget laks med radiser/fennikelsalat og rygeostecreme
- Tørret okseinderlår med grillede squash, artiskokcreme og syltede rødløg
- Røget andebryst med syltede svampe, ærtespire og grov Dijon mayonnaise
- Små sandwich smurt med aioli, belagt med italienske salami og sprød salat
- Serrano skinke med syltede perleløg, rødpeber, aioli og brøndkarse
- Brioche slider med pulled pork, relish og sprød salat
- Rillette med oksehale, rygeost og kartoffel
- Crustade skal med varmrøget laksemousse med syrlige æbler
- Torske brandat med kapers, rødløg og frisk snittet purløg
- Mini croissant med hjemmelavet hønsesalat
- Fanøskinke, trøffel mayo, ristet rugbrød
- Chorizio pølse med balsamico syltede perleløg og ærtekarse
- Hjemmelavet frikadelle på timian stegt kartoffel med pickles
- Kyllingespyd paneret i panko rasp med sød chilidressing
- Esrom ost fra Enghavegård med hybenkompot og oliven
- Brie fra Jernved mejeri med blåbær marmelade og druer
- Hvid chokolade panna cotta med bær sirup
- Chokoladebrownies med chokolade ganache og ristede hasselnødder
- Marzerinkage med lyschokoladeganache
- Friskbagte italienske landstykker kan tilkøbes for 10 kr. per kuvert
Min 25 kuverter ved reception og 15 kuverter ved sharefood.
Alt er potionsanrettet i små bambusskåle, spyd mv.
Pris på overstående:
6 slags 170,-
9 slags 220,-
12 slags 275,-
Som sharefood 315,- (min. 15 kuverter)
vælg 12 stk fra listen ovenfor inkluderet i prisen er humus, basilikums aioli, fetacreme, oliven tapenade
